"Sapori di Mare"
La Nostra Storia
La famiglia Simonetta-Carrodano, operatrice balneare dal 1998, nel 2010, decide di aprire il ristorante Il Piccolo Bistrot. Sotto la direzione di Gigliola e Natalino e del figlio Alessandro, Il Piccolo Bistrot si eleva sin da subito a ristorante di riferimento della zona per la sua proposta di qualità e servizio tra i ristoranti della costa. La continua ricerca e l’amore per la cucina di Chef Natalino, unita alla qualità della materia prima e la scelta di uno staff sempre più preparato, fanno ottenere ottimi riscontri di pubblico.
La Brigata
Dopo numerose esperienze in ristoranti stellati e scuole blasonate, Natalino Simonetta, Chef di talento, conduce la brigata del Piccolo Bistrot. Lo Chef unisce la conoscenza della materia ad un innato spirito di ricerca, improntato sui dettagli e sull’evoluzione della tradizione Ligure in chiave contemporanea. La Sala, la “mise en place” e locali sono stati completamente rinnovati, la squadra del servizio, capitanata da Alessandro Simonetta, si destreggia con disinvoltura ed attenzione tra i pochi tavoli ben posizionati.
Menu
Una ricerca gastronomica continua
La ricerca di una materia prima straordinaria, la selezione di prodotti di alta qualità. Una forte passione e dose di colta semplicità, danno al Piccolo Bistrot la consapevolezza di una cucina semplice e gustosa ma nel contempo elegante e sostanziosa.
Natale Simonetta, Chef
Le nostre ricette sono tutte composte
da ingredienti selezionati di alta qualità,
garantita da una continua
ed accurata ricerca dello Chef
seguendo il Territorio e le Stagioni.
Chef Natale
La cucina è
amore e passione,
sì cucina ispirandosi e
pensando a qualcosa
o a qualcuno
I Crudi
- *GRAN CRUDO BISTROT
Degustazione di crostacei, pesci del Tirreno in varie marinature e ostriche della Palmaria - *CARPACCIO DI RICCIOLA IN CEVICHE
lamelle di ravanello, petali di pomodoro olio evo al basilico - OSTRICA-TONIC
Plateau di 6 ostriche Gillardeau, Gin Porto Venere e granita al basilico
Plateau di 6 ostriche dell’Isola Palmaria, Gin Porto Venere e granita al basilico
I Caldi
- *CAPASANTA DORATA
Foglie di bieta saltate alla colatura di alici mandorle e olio al prezzemolo - *CROSTACEI IN GUAZZETTO MEDITERRANEO
Scampi, mazzancolle e cicale di mare in guazzetto ai profumi dell’orto - *POLPO VERACE ALLA GRIGLIA
Soffice di patate allo zafferano, timo e capperi
un'alternativa al mare
- CULATELLO DI ZIBELLO D.O.P. GELATO AL PARMIGIANO E FUNGHI PORCINI
I Primi di Mare
- PORTO VENERE-CAMPIGLIA
Risotto Riserva San Massimo con cozze, vongole timo e zafferano - minimo per due - SPAGHETTINI MANCINI AGLIO E OLIO, CICALE DI MARE E BOTTARGA
- TAGLIOLINI FATTI IN CASA ALL’ASTICE, PUNTARELLE E OLIO AL BASILICO
- CAPPELLACCI ALLA TRABACCOLARA CON RAGÙ ROSATO DI SCORFANO
un'alternativa al mare
- GNOCCHETTI DI PATATE NOVELLE AL NOSTRO PESTO ALLA LIGURE
- CAVATELLI AL RAGÙ ALLE PRIMIZIE DELL’ORTO
I Secondi di Mare
- *ARAGOSTELLA IN STILE CATALANA
con emulsione di olio al basilico e insalatine di stagione - *FILETTO DI ORATA POCHE CON AGRETTI SALTATI ALLA COLATURA DI ALICI
- *CALAMARO AL BARBECUE CON INSALATINA DI PUNTARELLE
condite con emulsione di olio al lime e filetti di acciuga - *IL NOSTRO BEL FRITTO DEL GOLFO
con verdure di stagione in tempura
un'alternativa al mare
- TAGLIATA DI SCOTTONA AL BARBECUE
Rosmarino e insalatina di carciofi e parmigiano 30 mesi
un po' di verdura
- INSALATA DI PUNTARELLE CON ACCIUGHINA DEL CANTABRICO
- INSALATINA DI CARCIOFI E PARMIGIANO 30 MESI
- VERDURE CROCCANTI IN PINZIMONIO, EMULSIONE DI OLIO AL LIME
Nota particolare
La particolarità di questo ristorante è quella di trovarsi in riva al mare, l’unico a Porto Venere, nella bassa stagione si apparecchiano i tavoli nella veranda riscaldata sulla spiaggia e nelle calde sere d'estate, i tavoli vengono apparecchiati oltre che in veranda totalmente aperta anche direttamente sulla spiaggia ad un passo dall'acqua dove una piacevole brezza accompagna gli ottimi piatti a base di pesce fresco.
Location ideale feste private ed eventi nautici.